地元の食材かんたんレシピ
- 材料
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≪4人分≫
ヤーコン・・・1本
水・・・・・・適量
酢・・・・・・大さじ2
砂糖・・・・・小さじ2
貝割れ大根・・適量
油・・・・・・適宜
レシピの手順
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- STEP.01
- ヤーコンは４ｃｍくらいの長さの細めのせん切りにして水にさらし、アクを抜く。貝割れ大根はよく洗って根を除き、しっかり水けを切る。
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- STEP.02
- フライパンで水けをしっかり切ったヤーコンをさっと炒め、酢と砂糖で味をつける。
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- STEP.03
- 器に盛りつけ、貝割れ大根を添える。
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- STEP.04
- 完了
料理のポイント
＊炒める時に油は必要ありませんが、フライパンの種類や味の好みにより、適量使用してください。（油で炒めると摂取エネルギー量は増えますが、コクが出るので少量でも満足感が得られます。）
＊お好みで唐辛子を加えても良いでしょう。
＊ヤーコンに甘味があるので、砂糖の量は好みで加減して下さい。
＊レシピ画像ではごまを振りかけています。
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