むき甘栗と塩昆布を使って
- 材料
-
≪2人分≫
無洗米・・・160g(1合)
水・・・・・200ml
むき甘栗・・50g
塩昆布・・・10g
バター・・・10g
説明
＊パッククッキングで行う炊飯には、水から炊く方法と熱湯から炊く方法があります
＊今回は水から炊く方法で炊飯しています
＊パッククッキングでの炊飯の基本は、「パッククッキング≪ごはん≫」のレシピを参照してください
レシピの手順
-
- STEP.01
-
ポリ袋に米と分量の水を入れ、３０分以上浸す
（寒い時期は１時間～）
-
- STEP.02
- 米の浸漬が済んだらむき甘栗と塩昆布を加えて混ぜ合わせる
-
- STEP.03
- 袋をねじりながら中の空気を十分に抜き、上の方でしっかり口を結ぶ
-
- STEP.04
- 湯せん用の鍋に水を加え、鍋底に耐熱性の皿またはアルミホイルをしき、「手順３」を入れ強火にかける
-
- STEP.05
- 沸騰したら吹きこぼれない程度に少し火を弱めて２０分加熱する
-
- STEP.06
- 火を止めて蓋をして１０分蒸らす
-
- STEP.07
- ポリ袋の口を開きバターを加えて全体を混ぜ合わせる
-
- STEP.08
- 完了
料理のポイント
＊「手順１」ですべての材料を一緒に入れても良いでしょう
その際は水の量を若干多めに入れてみましょう
昆布がふやけた状態になり食べやすくなります
＊ごはんを固めに仕上げたい場合は、加熱終了後蒸らさずに袋を開けておくと良いでしょう
フェーズフリーアレンジ
＊仕上げにさらに塩昆布をのせても良いでしょう
塩昆布の量で味付けの調節ができます
＊米をもち米に置き換える、または米の半量をもち米に置き換えるとおこわもできます
広告枠
富士河口湖町役場 〒401-0392 山梨県南都留郡富士河口湖町船津1700番地
TEL：0555-72-1111（代表）／ FAX：0555-72-0969
開庁日時／月〜金曜日 午前8時30分〜午後5時15分（祝日、12月29日〜1月3日を除く）