収穫の秋♪ かんたん地産地消レシピ
- 材料
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≪2人分≫
カリフラワー・・・・・・1/2株
ウインナーソーセージ・・6本
クレイジーソルト・・・・少々
パルメザンチーズ・・・・おこのみで
説明
カリフラワーが白いのは、栽培の途中で葉を折りたたんでつぼみに被せ、光に当たらないようにしているからだそうです。
富士北麓地域で栽培されているカリフラワーは、他の地域のものが黄みがかっているのに比べて純白です。
甘みが強く、生のままうすくスライスして食べることもできるそうです。
レシピの手順
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- STEP.01
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カリフラワーは小房に分ける。
ウインナーソーセージは斜め半分に切る。
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- STEP.02
- フライパンでカリフラワーとウインナーソーセージを炒め、クレイジーソルトで調味する。
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- STEP.03
- 仕上げにパルメザンチーズをふりかけ、手早く炒め合わせてできあがり。
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- STEP.04
- 完了
料理のポイント
＊パルメザンチーズを加えたら、手早く混ぜ合わせて仕上げましょう。
＊クレイジーソルトは塩・胡椒で代用できます。
＊カリフラワーは下茹でしてから炒めても違った食感が楽しめます。
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