栗はビタミン、ミネラルをバランスよく含みます。
中でもビタミンB1、ビタミンC、カリウム食物繊維などが比較的多く含まれます。
渋皮にはタンニンなどのポリフェノールが含まれています。
ただし、でんぷんが多いので食べ過ぎには注意しましょう。
レシピの手順
*砂糖の量は栗の甘さや好みにより調節してください。
*今回のペーストは甘さ控えめになっています。
*ペーストはお菓子やパンの材料、ホットミルクやアイスクリームに混ぜる、パンにぬる等、使い方がたくさんあります。
*茹で栗以外にも、むき甘栗や栗の甘露煮からもつくることができます。
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