地産地消ではないけれど・・・ 麦茶はすごいのです♪
- 材料
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≪8～10個分≫
水・・・・・・750ml
麦茶パック・・45g
黒糖粉末・・・40g
粉寒天・・・・1袋（4g）
ゆで小豆・・・100g
説明
＊麦茶はノンカフェイン・ノンタンニンの飲みものです。
＊おもな麦茶の効能
血圧降下作用・抗酸化作用・血流改善作用・血栓抑制作用・冷えの緩和・胃粘膜の保護・炎症抑制作用など、他にもさまざまな予防効果が確認されています。
レシピの手順
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- STEP.01
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麦茶をつくる。
おいしい麦茶の作り方
鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら火を止める。
鍋に麦茶パックを入れて、風味を逃がさないために蓋をする。
そのまま置き、３０分経ったら麦茶パックを取り出す。
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- STEP.02
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できあがった麦茶に粉寒天を振り入れて火にかける。
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- STEP.03
- 沸騰したら火を弱め、２～３分やさしくかき混ぜながら煮詰める。
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- STEP.04
- 黒糖粉末を加えて完全に溶かす。
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- STEP.05
- 容器にゆで小豆を入れて「手順４」の寒天液を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
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- STEP.06
- 完了
料理のポイント
＊麦茶パックは粒麦茶の方が風味が良く仕上がります。
＊麦茶は飲む場合の２倍の濃さになっています。
＊黒糖の代わりに上白糖でもおいしく仕上がります。その場合、色が透き通って見た目は涼しげになり、自然な麦茶の味を楽しむことができます。
＊ゆで小豆の代わりに、黒豆の煮豆や甘納豆、蒸した豆類など好みのものを使ってもおいしく仕上がります。
＊ひとり分 40Kcal
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