キンキンに冷やしたきゅうりで暑気払い
- 材料
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≪つくりやすい分量≫
きゅうり・・・4本
塩・・・・・・小さじ1（6g）
昆布・・・・・5cm角1枚
唐辛子・・・・おこのみで
水・・・・・・200ml
説明
＊きゅうりは９０％以上が水分で、体を冷やすはたらきや利尿作用があります。
＊保存する際に冷やしすぎると苦みが出たり、傷みやすくなるので注意しましょう。
レシピの手順
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- STEP.01
- きゅうりは塩（分量外）で板ずりしてから、さっと水洗いする。
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- STEP.02
- ポリ袋等に塩・昆布・水・おこのみで唐辛子を入れて、よく混ぜ合わせる。
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- STEP.03
- 「手順２」に「手順１」のきゅうりを加え、軽くもみこむ。
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- STEP.04
- 冷蔵庫に入れてよく冷やす。
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- STEP.05
- ３～４時間程度で食べられます。
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- STEP.06
- 完了
料理のポイント
＊割箸を刺す場合、回しながら刺していくときれいに刺さります。
＊塩と昆布の代わりに、昆布茶を使用しても良いです。
＊塩の代わりに淡口醤油、唐辛子の代わりに粉末のからし粉を使ってもおいしく仕上がります。
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