*きゅうりは90%以上が水分で、体を冷やすはたらきや利尿作用があります。
*保存する際(調理前)に冷やしすぎると苦みが出たり、傷みやすくなるので注意しましょう。
レシピの手順
*割箸を刺す場合、回しながら刺していくときれいに刺さります。
*塩と昆布の代わりに、昆布茶を使用しても良いです。
*塩の代わりに淡口醤油、唐辛子の代わりに粉末のからし粉を使ってもおいしく仕上がります。
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